Thuê mặt bằng 500-700 triệu/tháng, Starbucks Hàn Thuyên làm sao có lãi ?
Chuyên gia đánh giá việc đầu tư vào mặt bằng đắc địa trong lĩnh vực F&B không chỉ là câu chuyện về chi phí, mà là bài toán chiến lược dài hạn.
- Lý do Starbucks đóng quán cà phê đắc địa nhất TP.HCM 19/08/2024 01:15
Không lâu sau khi Starbucks Việt Nam đóng cửa hàng Reserve trên đường Hàn Thuyên (quận 1, TP.HCM), hàng loạt thông tin liên quan việc cho thuê và bán căn nhà góc 2 mặt tiền rộng 210 m2 này xuất hiện.
Trong đó, mức giá mới được môi giới rao cho thuê lên đến 750 triệu đồng/tháng, tương đương đơn vị kinh doanh phải trả đến 9 tỷ đồng/năm cho mặt bằng đắc địa ngay ở trung tâm quận 1 này.

Mặt bằng này trước đó được Starbucks Việt Nam thuê với giá 21.000 USD/tháng (tương đương hơn 520 triệu đồng/tháng), tuy nhiên, khi tái ký hợp đồng mới giá thuê được tăng lên 30.000 USD/tháng. Đây cũng là một trong những nguyên nhân khiến chuỗi cà phê rời bỏ mặt bằng đắc địa tại Hàn Thuyên.
Phải thu 1,5-1,8 tỷ đồng mới mong hòa vốn
Theo ông Đỗ Duy Thanh, Giám đốc Công ty tư vấn FnB Director và Vietfranchise, tại những vị trí kinh doanh như cửa hàng Starbuck Reserve trên đường Hàn Thuyên, doanh thu hòa vốn thường vào khoảng 1,5-1,8 tỷ đồng/tháng.
"Với các thương hiệu như Highlands Coffee, Phúc Long, Katinat, hay Phê La hoặc một số thương hiệu nhà hàng, việc sở hữu doanh thu 2-3 tỷ đồng/tháng là hoàn toàn khả thi. Điều này nhờ vào vị trí đẹp, sự phù hợp khẩu vị với khách hàng địa phương và chiến lược xây dựng thương hiệu tốt", chuyên gia nhấn mạnh.
Theo ông Thanh, để đạt được doanh thu cao tại các vị trí đắc địa, điều kiện tiên quyết là tối ưu hóa vòng quay chỗ ngồi và khai thác triệt để kênh giao hàng (delivery). Bên cạnh đó, việc tạo ra các sự kiện đặc biệt, trải nghiệm độc đáo, và dịch vụ khách hàng xuất sắc cũng là những yếu tố không thể thiếu để duy trì sự hấp dẫn của cửa hàng
Vị chuyên gia nói thêm rằng việc đầu tư vào mặt bằng đắc địa trong lĩnh vực F&B không chỉ là câu chuyện về chi phí, mà là bài toán chiến lược dài hạn. Một chuỗi F&B thành công thường cần sự kết hợp cân bằng giữa các mô hình tiêu chuẩn (standard), cao cấp (premium), và cửa hàng biểu tượng (flagship).
Trong đó, tỷ lệ trung bình của chuỗi đồ uống lần lượt là 70-75% mô hình tiêu chuẩn, 20-25% mô hình cao cấp và 2-5% cửa hàng biểu tượng. Với chuỗi đồ ăn, các con số này lần lượt là 80-85%, 10-15% và 1-3%.
Ông Thanh cho hay khi quyết định đầu tư, các thương hiệu thường đã có kịch bản doanh thu và chi phí vận hành (opex) rõ ràng, dự báo được 80-90% tình hình kinh doanh ngay từ trước khi ký hợp đồng.
Đối với các cửa hàng trải nghiệm, vị trí đắc địa không chỉ đóng góp vào doanh thu mà còn là một phần quan trọng trong chiến lược marketing, khi chi phí thuê mặt bằng cao có thể được xem như một khoản đầu tư vào việc xây dựng thương hiệu.
Theo anh M.T, chủ một chuỗi cà phê tại TP.HCM, 3 chi phí lớn nhất để vận hành một cửa hàng cà phê là giá vốn nguyên vật liệu, chi phí nhân sự và chi phí mặt bằng.
Tuy vậy, tỷ lệ phân bổ các loại chi phí rất bất định, tuỳ thuộc vào doanh thu thực tế. Trong đó, chi phí nguyên vật liệu đầu vào và chi phí nhân sự rất khó co kéo, chỉ có thể thay đổi trong biên độ vài %.
Vì vậy, khi chi phí thuê mặt bằng tăng cao, doanh nghiệp chỉ có thể cố gắng tăng doanh thu để bù đắp lại. Trong trường hợp của Starbucks Hàn Thuyên, dù có lợi thế thương hiệu toàn cầu, nhưng vẫn gặp phải những giới hạn nhất định về danh mục đồ uống khiến dung lượng thị trường bị thu hẹp từ đó gặp khó khăn trong việc nâng cao doanh thu.
Mặt bằng đắc địa không phải tất cả
"Điều quan trọng là phải hiểu rằng kinh doanh chuỗi là một bài toán tổng thể, không chỉ đơn thuần là hạch toán tài chính cho từng địa điểm", ông Thanh nói thêm.
Vị này khẳng định mỗi chuỗi sẽ có sự phân bổ giữa các địa điểm kinh doanh tốt, trung bình và tiềm năng, đồng thời cần có khả năng “gồng lỗ” tại một số địa điểm trong khoảng thời gian hợp lý (thường là 6-12 tháng đối với mô hình đơn lẻ tại Việt Nam). Việc duy trì sự cân bằng này yêu cầu tiềm lực tài chính mạnh mẽ và khả năng quản lý chặt chẽ.
"Trong bối cảnh thị trường dịch vụ đồ uống như cà phê và trà đang ngày càng phát triển, việc hiện diện tại các mặt bằng đẹp là một trong những yếu tố quan trọng nhưng không phải là yếu tố duy nhất để xây dựng thương hiệu", ông Đỗ Duy Thanh nói thêm.
Đối với các cửa hàng trải nghiệm, đầu tư vào vị trí đắc địa và diện tích đủ lớn là yếu tố thành công chủ đạo. Tuy nhiên, để tạo được sự trung thành của khách hàng, một thương hiệu cần tích hợp nhiều yếu tố quan trọng khác.
Việc hiện diện tại các mặt bằng đẹp là một trong những yếu tố quan trọng nhưng không phải là yếu tố duy nhất để xây dựng thương hiệu
Đầu tiên, cần chú trọng đến khẩu vị và chất lượng đồ uống phù hợp với sở thích của khách hàng địa phương và duy trì chất lượng cao.
Tiếp theo, cần một chiến dịch truyền thông kết hợp giữa online và offline để tạo ra những chiến dịch hấp dẫn, tiếp cận đúng đối tượng khách hàng.
Cuối cùng, cần xây dựng một phong cách sống và giá trị thương hiệu mà khách hàng, đặc biệt là nhóm trẻ, có thể đồng cảm và yêu thích.
"Việc hiện diện tại mặt bằng đẹp chắc chắn đóng góp lớn vào việc xây dựng hình ảnh thương hiệu, nhưng sự thành công bền vững đòi hỏi một chiến lược toàn diện và khéo léo hơn nhiều" - ông Thanh kết luận.
Cận cảnh mặt bằng cho thuê 750 triệu/tháng khiến Starbucks ‘bỏ chạy’
Mỹ chi hơn 1,3 tỷ USD mua phương tiện vận tải và phụ tùng của Việt Nam
(VNF) - Theo số liệu của Tổng cục Hải quan, xuất khẩu mặt hàng phương tiện vận tải và phụ tùng của Việt Nam trong tháng 5 đã thu về hơn 1,4 tỷ USD. Trong đó, Mỹ là nhà nhập khẩu lớn nhất của Việt Nam ở mặt hàng này với kim ngạch đạt hơn 1,37 tỷ USD, tăng 8,4% so với cùng kỳ năm trước.
Giá vàng miếng 'bất động' đầu tuần
(VNF) - Giá vàng trong nước hôm nay (9/6) không có nhiều biến động, giá vàng miếng SJC được niêm yết ở mức 115,2 triệu đồng/lượng chiều mua vào và 117,2 triệu đồng/lượng chiều bán ra.
Haxaco Group: Bán xe MG lãi lớn, nửa đầu năm thu về 80 tỷ đồng
(VNF) - Tổng giám đốc Công ty PTM, công ty con trực thuộc Haxaco Group, cho biết ước tính lợi nhuận 6 tháng đầu năm 2025 bán xe MG ước đạt khoảng 60-80 tỷ đồng.
Xe ga phân khối lớn: Yamaha và Honda, hai 'tay đua' Nhật trên thị trường Việt
(VNF) - Cuộc đua phân khúc xe tay ga cỡ lớn tại thị trường Việt Nam “nóng” lên khi Yamaha mở bán mẫu xe XMAX 300, định vị cạnh tranh trực tiếp với Honda SH350i.
Mỹ phẩm, thực phẩm chức năng: 'Mỏ vàng' béo bở của tội phạm làm hàng giả
(VNF) - Mỹ phẩm và thực phẩm chức năng là hai trong số những ngành hàng bị làm giả nhiều nhất hiện nay. Thực trạng này không chỉ gây thiệt hại lớn cho các doanh nghiệp chính hãng mà còn tiềm ẩn rủi ro nghiêm trọng đối với sức khỏe người tiêu dùng, đặc biệt trong bối cảnh thương mại điện tử phát triển mạnh và hành lang pháp lý vẫn còn nhiều lỗ hổng.
BMW 5-Series tăng giá sốc: Liệu có quá sức với khách Việt?
(VNF) - BMW 5-Series thế hệ mới mở bán với 3 phiên bản, giá dao động từ 2,589 đến 3,099 tỷ đồng. So với thế hệ cũ, giá xe tăng từ 520 đến 739 triệu đồng.
Phát triển du lịch Quảng Ninh: Phải đa dạng hoá sản phẩm
(VNF) - Theo đánh giá, trong việc phát triển du lịch, Quảng Ninh là địa phương có phong cảnh đẹp, hấp dẫn nhưng hiện nay một trong những điều mà du khách không hài lòng nhất là thiếu sản phẩm du lịch, bởi nhiều năm qua, vẫn chỉ có những sản phẩm cũ kỹ trong khi tiềm năng rất lớn.
Đánh thuế nước ngọt: Chưa chắc giảm béo phì, lo tăng thêm gánh nặng
(VNF) - Liên quan đến đề xuất đánh thuế tiêu thụ đặc biệt với nước giải khát có đường, nhiều quan điểm cho rằng với việc áp thuế đối với mặt hàng mới cần phải có lộ trình chuẩn bị dài hơi, nhất là trong bối cảnh doanh nghiệp đang phải đối mặt với nhiều khó khăn và gánh nặng về thuế, phí.
Giá vàng SJC 'bốc hơi' cả triệu đồng mỗi lượng sau 1 đêm
(VNF) - Giá vàng miếng SJC giảm tới cả triệu đồng mỗi lượng khiến người mua vàng bị lỗ 3,1 triệu đồng một lượng chỉ sau một ngày. Giá vàng thế giới cũng lao dốc.
Thủ phủ bánh kẹo La Phù bất ngờ ‘ngủ đông’ giữa mùa hè
(VNF) - “Thủ phủ bánh kẹo” La Phù (Hoài Đức, Hà Nội) từng tấp nập xe tải và bánh kẹo sặc sỡ bỗng chốc trở nên im ắng lạ thường. Nhiều cửa hàng đóng cửa im lìm, một số mở cửa nhưng vô cùng dè dặt.
Chạy đua doanh số, các hãng ô tô đồng loạt giảm giá
(VNF) - Thị trường ô tô Việt đang có dấu hiệu chững lại khiến các hãng xe liên tục phải tung các chương trình khuyến mại, tặng lệ phí trước bạ, giảm giá bán để kích cầu người tiêu dùng.
Chuyến đi mơ ước 2025 lần thứ 4: Lan tỏa yêu thương, nâng bước tương lai
(VNF) - Vietnam Airlines phối hợp cùng SpaceSpeakers Group, Meliá Danang Beach Resort, Hội Bảo trợ Phụ nữ và Trẻ em nghèo bất hạnh thành phố Đà Nẵng và Doanh nghiệp Xã hội Vietnam Children’s Fund tổ chức hoạt động “Chuyến đi mơ ước 2025 – Đôi cánh ước mơ” dành cho 80 trẻ em có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn thành phố.
NCSP và BIENDONG POC hoàn thành chiến dịch khảo sát đường ống biển 2025
(VNF) - Công ty Đường ống khí Nam Côn Sơn (NCSP) vừa hoàn thành công tác phối hợp cùng Công ty Điều hành Dầu khí Biển Đông (BIENDONG POC), triển khai thành công chiến dịch khảo sát định kỳ hệ thống đường ống và cấu kiện ngầm ngoài khơi. Đây là hoạt động định kỳ 2 năm/lần thuộc chương trình quản lý toàn vẹn đường ống, góp phần bảo đảm an toàn vận hành và duy trì tính ổn định hệ thống cấp khí của PV GAS.
‘Quản trị’ trong ‘ESG’: Chìa khóa vận hành bộ máy phát triển bền vững
(VNF) - G (Governance – Quản trị) trong ESG, tuy đứng cuối trong bộ ba tiêu chí nhưng lại chính là chìa khóa đảm bảo việc thực hiện các chiến lược về phát triển bền vững (PTBV) nói chung và giảm phát thải khí nhà kính, hướng đến Net Zero nói riêng tại các doanh nghiệp.
T&T Group thưởng hơn 1,2 tỷ đồng cho CLB Bóng bàn CAND - T&T
(VNF) - Với những thành tích xuất sắc tại Giải vô địch Bóng bàn quốc gia Báo Nhân Dân lần thứ 43 năm 2025, các huấn luyện viên (HLV) và vận động viên (VĐV) của CLB Bóng bàn CAND - T&T đã được Tập đoàn T&T Group vinh danh và trao thưởng với tổng số tiền lên tới 1,26 tỷ đồng.
VinFast VF 8: SUV 5 chỗ ưu đãi cả trăm triệu đồng
(VNF) - Không gian rộng rãi, khả năng vận hành mạnh mẽ hàng đầu phân khúc đi cùng mức giá đang được ưu đãi tốt hơn bao giờ hết là những yếu tố đưa VinFast VF 8 lên đầu bảng trong danh sách những mẫu SUV 5 chỗ đáng tiền nhất.
Sản phẩm giảm cân bị cảnh báo không nên sử dụng: Hé lộ chuỗi công ty liên quan DJ Ngân 98
(VNF) - Loạt sản phẩm giảm cân do DJ Ngân 98 quảng cáo vừa bị cơ quan chức năng cảnh báo không nên sử dụng. Các công ty phân phối liên quan đều đã tạm ngừng hoạt động, không thể liên lạc. Dữ liệu đăng ký doanh nghiệp hé lộ chuỗi công ty có liên quan đến DJ Ngân 98 và người thân.
Vụ C.P. Việt Nam: Người tố cáo tung thêm hình ảnh heo 'bất thường' ở lò mổ
(VNF) - Người tố C.P Việt Nam vừa tung thêm hình ảnh nhiều con heo bất thường, được cho là chụp tại lò mổ gia công cho C.P. tại Hậu Giang.
Gạo giả 'hiên ngang' trên kệ siêu thị: Có đủ mã vạch, tem chống giả, mã QR...
(VNF) - Siêu thị và sàn thương mại điện tử là kênh mua sắm đáng tin nay lại trở thành “đất diễn” của gạo giả. Những sản phẩm đội lốt ST25 với mã QR, bao bì giả mạo đang dễ dàng lọt lưới, phơi bày lỗ hổng hậu kiểm và khiến niềm tin thị trường lung lay.
Mở đơn tham dự đêm chung kết cuộc thi I-Invest! 2025 – THE FINAL: I-SHINE!
(VNF) - Cuộc thi I-INVEST! 2025 đang tiến đến chặng cuối cùng với đêm chung kết mang tên THE FINAL: I-SHINE!, diễn ra vào ngày 14/6/2025 tại Nhà hát Quân đội - 130 Hồ Tùng Mậu, Cầu Giấy, Hà Nội.
Giá vàng miếng SJC tiếp tục tăng, sau nhịp trầm thị trường vàng chờ biến động mới
(VNF) - Giá vàng miếng SJC tiếp đà tăng, lên mức 118 triệu đồng/lượng trong phiên sáng 6/6.
Eurowindow: Thương hiệu uy tín đồng hành cùng các dự án hạ tầng trọng điểm quốc gia
(VNF) - Được tin tưởng lựa chọn là nhà thầu thi công tại nhiều công trình hạ tầng giao thông trọng điểm như các cảng hàng không quốc tế, nhà ga - đường sắt metro cho đến các công trình hạ tầng xã hội đô thị như: nhà ở, bệnh viện, trường học, trung tâm thương mại… Eurowindow đã và đang khẳng định vị thế uy tín hàng đầu trong ngành vật liệu xây dựng tại Việt Nam.
VNPT đạt top 3 tại giải vô địch an ninh mạng thế giới
(VNF) - Tại vòng chung kết giải đấu an ninh mạng lớn nhất thế giới về phòng thủ và bảo vệ các hệ thống mạng (The International Cybersecurity Championship) vừa diễn ra tại Liên bang Nga, đội tuyển an ninh mạng VNPT Cyber Immunity của Việt Nam vào top 3 chung cuộc, ghi danh Việt Nam vào thành tích bảng vàng an ninh mạng thế giới.
Phó Thủ tướng: Xử nghiêm hành vi quảng cáo sai sự thật
(VNF) - Phó Thủ tướng yêu cầu kiểm soát chặt chẽ, không để xảy ra tình trạng quảng cáo sai sự thật; tăng kiểm tra, xử nghiêm sai phạm về công bố thông tin hàng hóa.
“Chống gian lận – Bảo vệ người dùng”: Chung tay vì một thị trường minh bạch
(VNF) - Trước tình trạng hàng giả, hàng nhái tràn lan và niềm tin người tiêu dùng bị xói mòn, Đài Truyền hình Việt Nam chính thức phát sóng chương trình “Chống gian lận – Bảo vệ người dùng”.
Mỹ chi hơn 1,3 tỷ USD mua phương tiện vận tải và phụ tùng của Việt Nam
(VNF) - Theo số liệu của Tổng cục Hải quan, xuất khẩu mặt hàng phương tiện vận tải và phụ tùng của Việt Nam trong tháng 5 đã thu về hơn 1,4 tỷ USD. Trong đó, Mỹ là nhà nhập khẩu lớn nhất của Việt Nam ở mặt hàng này với kim ngạch đạt hơn 1,37 tỷ USD, tăng 8,4% so với cùng kỳ năm trước.
Hiện trạng loạt dự án BĐS chờ Đà Nẵng định lại giá đất để 'hồi sinh'
(VNF) - Thời gian qua, Sở Nông nghiệp và Môi trường TP. Đà Nẵng đã liên tục phát hành thông báo mời các đơn vị có năng lực tham gia tư vấn xác định giá đất đối với nhiều dự án lớn trên địa bàn thành phố.